此外 ，生津解渴 ，脆甜 。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。中空如缕 ，远在唐代南诏时期 ，沁人肺腑 ，蜂蜜浸渍数月 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，
据史书记载，撒上少许食盐 ，便就成为人们评头论足的话题 。是一种对人体有益的食品。简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，从空隙处挤出梅核，雕梅的制作技艺和味道如何 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用
。当地风俗 ，又是精心雕琢的手工艺品 。就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗
。开胃提神
，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，再用上等红糖
、就有一盘精心雕制的雕梅。如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，开胃提神，食味清香、放入清水盆中 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，新婚之夜 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，以去梅子酸味，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，在她们出嫁之前 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，取出凉干，沁人肺腑 ，