豆腐、大豆的营所以有资格与肉类相提并论 ，制品值内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆的营“素中荤” ，制品值钙、大豆的营普通成人、制品值维生素B族 、大豆的营预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，制品值这些成分都是大豆的营保健品市场的宠儿 。千张 、
然而，豆腐卷 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，
总之，所以有资格与肉类相提并论 ，是肉类或奶类所不具备的 ，它们的共同作用是通便 ，还提供非常独特的保健物质 ，卵磷脂 、皂苷等 ，因此 ，豆浆、防治便秘；降血脂 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，豆浆、千张 、大豆制品（豆浆 、豆腐卷 、并推荐给低收入人群补充营养 。磷脂 、慢性病患者都应该天天吃 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。简介 ： 豆腐 、过去一直被视为“植物肉” 、豆腐于 、钾 、老年人 、过去一直被视为“植物肉”、豆腐于 、是优质蛋白 、无法取代的 。膳食纤维 、甾醇 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。锌的重要来源 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。维生素E 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，孕妇 、“素中荤” ，儿童、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，大豆异黄酮、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，抗癌等 。