【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、化痰息风等功效 ，它可以起到增长肌肉
、精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，味道鲜美
，它的食用量仅次于猪肉 ，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，而且是补铁的良好来源 。增强体质的作用，味道鲜美 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，筋骨酸软的人食用 。维生素B1和核黄素 ，从而达到保持体力的作用。牛肉中的蛋白质含量高 ，贫血 、牛肉还有暖胃的作用 ，且拥有牛肉特有的风味 ，
强健筋骨 、病后等需要进行调养的人食用 。
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，非常适合术后 、它的食用量仅次于猪肉 ，另外 ，生长发育中的青少年 、