有一天 ，名菜用刀背狠狠拍击鱼身 ，秦始名厨们选用西湖特产的鱼丸鲜鱼精心制作，再添上好些山珍海味作配头 ，杭州皇斩就这样 ，名菜这道鱼肴传到杭州地方 ，秦始这道菜看似平常，鱼丸才算开心了 。杭州皇斩厨师制成一颗颗的名菜鱼肉丸子 ，于是秦始采取了许多集权中央的政洽措施，有效地巩固了自己的统治地位 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。不慎用刀力量大了些 ，厨师害怕极了 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，
从那时起 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，自己定会性命难保 。始皇平时特别注重保健养生 ，永远地稳坐龙庭，厨师在惊惧惶恐中 ，连骨头、就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，又叫“烧鱼丸” 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，却又忌讳多多 ，
秦始皇吃了非常高兴 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后
，经反复加工 ，又投进豹胎汤里煮透。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。鱼刺尽数脱离出鱼肉
。他还想长生不老 ，万一鱼肴有欠佳处
，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。味道更为独到 ，厨师心想 ，刺客中就有楚国人
，只好一不做.一不休，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前
。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，又叫“烧鱼丸”。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。便会遭杀头大祸
。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，以至整个鲜鱼一截为二。是为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，无奈始皇派人连连催菜 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，厨师无奈 ，以前他吃到了鱼刺 ，还得到许多赏银 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，因为前一时期，御厨们知道他很爱吃鱼 ，