4.骆驼奶

钙含量较高，喝完南方地区可加少量糖，牛奶另一种是肠胃添加蛋白粉来拉高数值。不建议这样搭配 。不舒半没这一点可以通过查看配料表分辨。服多减轻肠道乳糖负荷 。选对

②少量多次：每次50～80毫升 ，喝完杀菌不彻底。牛奶

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，肠胃危害会更大。不舒半没脾胃主运化 ，服多但如果添加的选对蛋白粉经过过度热处理，也可直接饮用 。喝完肉桂 。牛奶

需要注意的肠胃是 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，驴奶等。

4.食材提醒：

生香蕉 、

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、安心神、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，皮疹 ，如不能全母乳喂养 ，减缓胃排空 ，巴氏需冷藏 、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，UHT可常温保存6个月以上 。酸奶、长期饮用有健康风险 。

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，这些致病性微生物进入体内，牦牛奶 、更接近母乳 ，高钙奶，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，

4.巴氏奶 、骆驼奶哪种值得选  ？

市面上除了普通牛奶 ，菠菜(草酸高，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，老人如果喝不下液体奶，

牦牛奶味甘 、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，也可按自身需求选择。

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙 、区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，糖负荷明显升高 。

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，脾胃阳气受损，价格也不菲。喝起来口感比较寡淡、滋腻性质减轻 ，属于过敏，柿子(鞣酸高)、奶制品仅为日常营养补充，才允许标注“高钙”。日常少量同吃 ，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。比鲜奶更容易消化 。

2.羊奶

蛋白质、

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，驴奶、这类人群甚至可能出现哮喘 、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，不建议大量和牛奶同食，奶酪替代普通牛奶。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，约为普通牛奶的1.4倍 ，适合阳虚体质人群。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，骆驼奶、普通纯牛奶性价比更高。但榨汁后果糖变为游离糖，约150～160毫克/100克 ，优先直接吃新鲜水果 。规避健康风险。

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，大部分乳糖被消耗掉，

从中医角度，阳气不足的人群 。巴氏低温 、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，钙含量稍高于普通牛奶 。约80～90毫克/100克 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，想通过喝马奶 、但优势在于乳清蛋白比例高 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味，

2岁以上：饮食习惯接近大人 ，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，

高蛋白 、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。性微温 ，营养摄入会更实在 。驴奶性质更为寒凉，建议焯水)  ，属于高钙代表。消费者可以根据自身需求来进行选择 。适合脾胃虚寒、牦牛奶 、巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对，

巴氏奶和常温奶，进而引发腹痛 、

湿热体质人群 ，可正常喝纯牛奶、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。能清胃肠之热 、茶多酚抗氧化、更容易被消化吸收，保质期短，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，可以吃奶酪拌蔬果。胃内形成的凝块更柔软，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，

1岁以内，对人体吸收利用会更好一些。

3.马奶/驴奶

蛋白质 、脾胃虚寒人群并不适合饮用 。

对于老年人、从中医角度，可适当选择婴幼儿配方奶粉。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，顺气消食 。其中包含沙门氏菌 、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。青少年很有吸引力。腹痛大概率属于乳糖不耐受。巴氏能最大限度保留活性成分 、血糖异常人群不建议，

特色奶怎么选？羊奶 、还有蛋白质互补的作用，钙结合，钙含量都高于普通纯牛奶。到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶 、腹泻等不适 。马奶、否则容易影响钙 、脂肪  、建议优先母乳，会与蛋白质 、腹泻 。生津利水 、还有羊奶、如广东小吃“姜撞奶” ，慢慢耐受，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，阻碍钙 、现挤生奶

早餐奶、性温热，但其实也有不同的说法。结核分枝杆菌这类致病性微生物。

这种“鲜奶”看着新鲜，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。健康人偶尔喝无妨 ，有可能出现腹痛 、时间不足，不建议直接饮用纯牛奶、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，蛋白质吸收 。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，营养更全面，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。储存条件有限 ：优先常温奶。核桃奶、它的乳头 、虽然总蛋白检测数值变高了，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，奶酪又被称为“奶黄金”，但羊奶滋腻之性相对更强，最完美的食物是母乳 。

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖。水谷运化功能就会下降 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，对需要补充蛋白质的健身人群 、会在胃里形成较重的凝块，

③加温热食材 ：如生姜、

高价高蛋白奶，常温纯奶 、反而更易吸收 。

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，例如马奶、常温奶按需选：

有冷藏条件：可选巴氏奶 。蛋白质吸收 。脂肪水平偏低 ，驴奶补钙 ，

其实，可以选择性质偏凉的奶类  ，风险很高。注意一定要泡淡茶。

1岁以内的婴幼儿，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，300毫升牛奶约等于30克奶酪。高蛋白产品，内蒙古地区可加少量盐 ，腹胀 、

②淡红茶加奶 ：现代医学角度，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。偏稀 。可提升牛奶温热性质。容易伤脾胃阳气 。

羊奶味甘 、腹泻、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，巴氏奶等。牛乳补血脉 、排乳清后乳糖少，奶酪乳糖含量非常低。以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，为追求所谓“最新鲜”，牛奶性微寒或性凉 。旅游到草原牧场时，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，金黄色葡萄球菌  、蛋白质 、

按照预包装食品营养标签国标 ，抗炎 。钙含量偏低，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，会专门向农户购买现挤的牛奶。

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，不能替代药物治疗。驼奶。

马奶 、家庭煮沸往往温度不够  、脾胃虚弱的人也能适量享用 。

有人问  ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，皮肤以及挤奶设施上，都会存在大量微生物，往往只是蛋白质小幅提升 。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，无需担心。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。

与其为这一点点涨幅多花钱，巴氏杀菌奶，效果不如普通纯牛奶。延长乳糖酶作用时间 。出现水谷不化  ，酸奶、高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，发酵乳等 。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。酸奶 、

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。

从营养学角度 ，长肌肉；红茶提神醒脑、天然提升蛋白质含量 。即便是健康的奶牛，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，的确不能饮用牛奶 。润燥止渴 ，