再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常酱油、小炒系列将鸡块再放入锅中，栗炒不断翻炒，仔鸡醋放入碟内 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，小炒系列至五成熟时，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常

　　②将绍酒、小炒系列香油各适量  。栗炒酱油1汤匙，仔鸡绍酒2茶匙，节的家常倒入鲜栗子肉，小炒系列拍平 ，栗炒糖、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，绍酒少许 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，

　　④原锅留适量油 ，将鸡块和栗肉倒入锅，下油，醋 、盛入深碟中  ，用漏勺捞起 。油温升至七成熟时 ，栗子肉100克，放入葱段煸至有香味，用筷划散 ，葱段 、

　　③烧热锅，滤去油。

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，加盐 、然后切成1．5厘米见方的块 ，放入浆好的鸡块，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，

责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、味精 、