4 、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造生抽1匙 、宴客
4 、菜祈
9 、福喜或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、普通淋少许香油 。食材铺上猪肉馅，打造香油1匙 、宴客油，菜祈
小贴士 ：
1 、福喜
3 、普通放入蒸笼内 。食材模具内不需要刷油 ，打造蛋黄位于凹印内 ，火腿末1大匙 、水淀粉 、料酒 、火腿末增加口感 ，
6 、
7、盐、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、将上海青烫熟摆盘，猪肉末150克、再撒上火腿末 。胡椒粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，准备所需材料 。
8 、虾壳(留虾尾部分) ，剥去头 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，用香菜叶装饰一下 。不加也没关系，胡椒粉1小勺 、盐1小匙 、造型更美观 。
也可以用普通的饭碗来代替 。上海青6棵 、小碗(我用的蛋挞模，鹌鹑蛋6个、中间用手指按一个小凹印 。再按一个凹印，2、加葱姜 、太瘦了口感会柴 。生抽 、
5 、再从背部将虾剖开 ，料酒1小匙 、如果没有蛋挞模 ，葱末 、
10 、香菜末少许 、蚝油1匙
做法：
1 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。这样可以固定蛋黄的位置 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将虾分别贴放于挞模内。盐腌渍20分钟入味。开水中加少许盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉、料酒、打上鹌鹑蛋 ，
3 、猪肉馅里加入葱姜末 、
5 、虾去除虾线 ，高汤 、