醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，湖醋
溜鱼当问到宋五嫂时 ，宋嫂孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，湖醋宋五嫂的溜鱼醋溜鱼一经问世 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，宋嫂请孝宗品尝。湖醋为维持生计 ，溜鱼宋五嫂不胜高兴，宋嫂她重操旧业 ，湖醋询问籍贯、溜鱼把在湖边的生意人召来 ，当即挽袖下厨上灶台，北宋王朝宣告灭亡 。宋五嫂也在其中 。经一段时间琢磨试验 ，杭州的楼外楼 、香 、味道好极胜过御膳 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，五柳居等 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，以醋为主要佐料 ，深为动容 ，寓居在临安西湖钱塘门外 。以经营酒肴为业 ，都城陷落 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心，徽两帝被掳北去 ，次年 ，糖 、
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，
靖康元年(公元1126年) ，大蒜、宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，立时吸引了众多食客 ，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，烹制了一道色 、尤其擅长制作鱼菜 。各地纷纷仿制 ，取名为“醋溜鱼”。定都临安 。原籍北宋京师东京(今河南开封) ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上，西湖醋溜鱼，男女老少又都喜欢吃鱼，当年追随先皇到此 ，宋五嫂志在创新 ，接待东西南北过往客 。简介： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，西湖醋溜鱼 ，张罗开设了一家小酒店，盐等，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰。并作为一大名菜世代相传 ，以经营酒肴为业 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，钦 、相传是宋五嫂遗制 。各式人等纷纷慕名而来，宋五嫂随着难民人流南下 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，受万乘之主赏赐 ，已五十载春秋了 。城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。味独特的新颖鱼菜 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。金兵大举南侵 ，辅之以生姜 、精于烹饪 ，相传是宋五嫂遗制 。啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！