二 、如下图所示；
2 、除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，
木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，注 ：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，放入生姜片稍滚 ，拣除黑膜污物等杂质 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，洗净后备用；
3 、放入耐热玻璃容器中 ，冰糖适量
制作过程：
1 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜糖水的妙用 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，鲜木瓜半只、锅内坐水煮开 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，姜水 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，