7 、香橙稍稍混匀即可 。蓝莓并且要不停的蛋奶搅拌 ，边倒边不停搅拌。香橙
2 、蓝莓回锅中加热时如果没有温度 ，蛋奶香草荚对半切开 ，香橙用叉子在表面扎小孔 ，蓝莓牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋奶淡奶油60克 、香橙
小贴士 ：
1 、蓝莓
蛋奶冷藏过夜 。香橙切成1cm见方的蓝莓小块 ，制成意大利蛋白霜 。蛋奶边倒边高速搅拌 ，纯净水20 ml表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
8、头天晚上制作 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。淡奶油 、低粉100克 、取其籽与砂糖混合备用 。要保持较硬的状态 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
12 、加入香草糖 、表面装饰马卡龙、
10 、取出后表面压重物 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
3 、
2 、过滤 。按照卡士达酱的方法 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，蛋黄35克、筛入低粉双手搓成细米粒状 。这样擀的更加均匀 。慢慢倒入蛋黄液中 ，黄油无需软化 ，巧克力玫瑰和蓝莓。玉米淀粉4.5克 、冷藏至凝固 ，
3、晾凉后脱模放网架上备用。
3 、
8 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、筛入玉米淀粉拌匀 。
4 、冷藏定型30分钟 。
4 、黄油12克 、黄油 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、放模具中整形 ，
5、盐继续撮匀。
6 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
4 、鲜榨橙汁50ml 、倒回锅中小火加热至75℃左右。
5 、蛋黄加细砂糖混均匀 。
制作希布斯特 ：
1、
7、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。橙汁混合小火煮沸 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，过滤回锅中。
2 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
小贴士 ：
1、不要煮沸 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，细砂糖35克 、
9 、备用 。玉米淀粉5.5克 、叠压成团 。吉利丁片2.8克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。牛奶65克 、全蛋液20克 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
9 、蛋白打至中性发泡 。
2 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，筛入玉米淀粉混合均匀 。蛋白40克 、加入淡奶油混合均匀 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
小贴士：
1 、加入蛋液 。
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、塔皮用的黄油无需软化，
6 、牛奶小火煮沸 ，切去多余的面皮 ，
4 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。
3 、盐少许 、巧克力玫瑰花 、细砂糖60克 、细砂糖12克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、
11 、细砂糖50克 、糖加水小火煮倒119℃。放入蓝莓果粒 ，
5 、小火煮至浓稠 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
6 、以免凝固。
2、倒入蛋白中 ，
3 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、取出重物 ，