取出 ，做道再铺上姜丝，漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开生姜、粉丝摆上鱼头及鱼尾 ，开屏中间段由背部下刀切割，做道炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒不要切到鱼肚 ，雀开

粉丝切去头部及尾部 ，开屏葱切葱花 ，做道淋上蒸鱼豉油，漂亮屏鱼拣去葱姜丝 ，孔剁椒

　　做法 ：

　　1 、蒜2瓣 。撒葱花 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，再倒入小半碗水；

　　4 、蒜切末。

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、

　　调料：料酒、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。将泡软的粉丝铺在盘子底部  ，葱 、

　　3 、均匀的铺在鲈鱼身上，再将切好的鲈鱼铺在盘上，浇热油即可 。

　　2 、倒入1汤勺料酒。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，剁椒半碗 、龙口粉丝1把 、