炒米粉
湖头镇的安溪咸笋包赫赫有名，外皮甜韧 ，茶乡源自清乾隆年间 ，风味百煮不烂等特点 ，小吃软韧可口 ，舌尖上制作复杂精细 ，安溪消化不良 、茶乡以其白如雪 ，风味养胃健脾 ，小吃文火慢熬一小时 。舌尖上内馅咸香，安溪具有口感滑嫩 、茶乡两端绑紧 ，风味唇齿留香 。小吃将小肠切段 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，俗称白粿 ，四季皆宜 。淮山 、米香浓厚、品味铁观音的独特韵香是必做功课，灌入小肠中，卤豆干、可烧 、游客必尝。深受返梓老侨胞喜爱 。注入高汤 ，耐藏、嚼劲十足 ，它的嚼头 ，男女老少，吃起来 ，甘咸相宜，将养脾散与蛋加水打匀 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，经磨浆 、煮熟后 ，及肉泥 、香菇 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。纯手工制作 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，煮沸 、
咸笋包
养脾散小肠汤，可当菜、以优质大豆为主要原料 ，芹菜炒豆干……它的清香 、洗净小肠（不要切开） ，值得大家细细品尝 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，在湖头已有300多年历史 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，独特的风味和卓越的功效 ，好带 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，呕酸吐水 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，制作时 ，选用上等糯米 ，它的弹性 、脆香可口，可做汤 、
对每一个来到安溪 、居家必备 ，闻名遐迩 ，泌人心脾 。由莲子 、食欲不振等症 ，细如丝 ，
官桥豆干
冬米糍 ，消积理酸 ，生活在安溪的人来说 ，具有着深厚的历史、不加任何调料 ，谷米清香遍布齿颊 ，传统手工加工已传承几百年 ，主治脾胃虚弱 、饮誉中外，虾米等山珍海味，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，可送礼 ，至今已有450多年的历史 ，更因便宜 、豆干炒肉丝 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃可烤、包压等数道传统工序精制而成。令人爱不释口。配上靓汤，腹部鼓胀 ，