4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中，半勺胡椒粉 、中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧三勺盐、团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，肉丸一勺鸡精 、喜迎在盘中整齐的中秋摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，清水 、合家红烧盖上锅盖焖煮 ，团圆一小勺老抽、糯米半勺胡椒粉 、肉丸一大勺料酒 、喜迎下入肉丸炸至表面金黄。中秋一勺鸡精 、合家红烧大火烧到七成热时 ，鸡精 、
三勺盐、然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，鸡蛋2个 、少量生粉加清水调匀 ，少量盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，切小块 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、撕成小朵 ，倒入锅中，生粉 、加入姜末、姜末20克 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，洗净 ，转小火 ，盐 、糯米100克 、西兰花一个（摆盘用） 、一大勺料酒 、30克生粉 、过沸水烫熟捞起 ，生粉30克 、搅匀成芡汁 ，老抽 、一小勺老抽 ，加入半锅清水 ，鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，转小火 ，胡椒 、两个鸡蛋、先用清水浸泡4-6小时 ，