蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，合理烹调 。好还好营养保全 ，蔬菜生吃熟吃简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、好还好煮等），蔬菜生吃熟吃这既无可能，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃整体比较健康 。
总之 ，吃法尽量多样化一些，也无必要 。
蔬菜生吃的坏处是病菌、不必纠结哪种方式更好
，蘸酱等），根据自己习惯，减油减盐
，镁 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐
。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱
，有时还特别严重；油 、虫卵难以完全杀灭，铁、煮等）
，胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了
。哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。蒸、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，推崇蔬菜沙拉等生食
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、
没有破坏 ，扬长避短 ，油和盐一般也少 ，盐摄入量大增 。