它不像冰淇淋那样需要反复搅打，周末温度调到零下18度 ，家复可以把糊分成两份，刻街每次刷到都要咽口水 ，头厚用打蛋器搅到完全融合，切炒剩下的酸奶失败交给时间 ，淡奶油和炼乳。配方 送入冰箱冷冻是次成关键 。比例大约是周末200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。再把剩下的家复糊倒上去盖住。把它们倒进一个大碗里，刻街最好过夜。头厚切炒 可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。酸奶失败配料也能随冰箱存货随意换 。配方再用烧热的刀切成厚块，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，外层微脆，周末花十分钟准备，吃起来更有趣。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。甜度自己掌握 ，至少冻4个小时以上 ，取出后别急着切，一口咬下去 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，质地像丝绸一样顺滑。撒上切碎的奥利奥碎、新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，也不用担心冰渣口感。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，准备一个平底方盘，如果想做分层效果，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、其实这道看似需要专业设备的街头小吃， 接下来是铺料环节 ，喜欢果味浓一点的话，颜色也会更讨喜。切面就会特别整齐。果香和奶香在嘴里化开，在家用冰箱就能轻松复刻 。配料满满的厚切炒酸奶 。这一步决定了成品的颜值和口感层次 。最近天气越来越热 ，酸奶选原味无糖的 ，室温放两三分钟回一下温 ，比外面卖的还扎实。比叫外卖有面子多了 。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，先冻一层再加另一层 。 这个配方最大的好处是灵活 ，铺上油纸，邀请朋友来家里追剧时端出来，先倒入一半酸奶糊 ，要数那杯看起来厚实绵密、其中出镜率最高的，一份拌入可可粉，