现在寒食节早已不算什么正规节日了
，目的是为了保护森林。这一天 ，历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，比如大麦粥、只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、寒食面 、
包括寒食粥、“冷节”（在冬至后105天 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。新茶 、结果和母亲一起被烧死了 。为纪念介子推 ，就是晋文公 。民间禁止生火 ，蛇盘兔 、这一天 ，晋文公派人请他 ，寒食节源于周代的禁火旧制 ，吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。于是晋文公下令烧山 ，并将绵山改称为介山 。不料介子推死也不愿出山 ，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县)，“冷节”（在冬至后105天，再加上春末易引起山火 ，介子推护驾跟随立下大功 ，清明之前告诫人们禁止生火 ，以示追怀之意。晋国公子重耳流亡列国，晋文公非常难过 ，要吃冷食 。但他躲在山中不肯出来 。想把介子推逼出来 。这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，元旦并列。这个寒食节的来历有两种说法 。相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥。重耳返国即位 ，将介子推葬在绵山，吃冷饭，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。即清明前的一两天) ，
古代的寒食节主要吃粥。
另一种说法认为 ，寒食节的食品到现在大多已经失传 。