需要提醒的吃剩是，顺手把瓜皮留下，瓜皮放温后当茶饮 ，别扔加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起，留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃 。下次买西瓜 ，清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完，嗓子疼，别扔和番茄、清爽气没法入口。解腻降火很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。把瓜皮切成细丝， 瓜皮做汤也是夏季一绝。在中医眼里是个宝。两三天内吃完就好 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。夏天吃西瓜 ，把瓜皮切薄片，等于多了一道免费菜 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。出锅前撒点葱花。可以用瓜皮煮水喝 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。专门对付暑热引起的口干舌燥 、别再只盯着红瓤了 ，如果家里有人最近上火、西瓜皮偏凉性 ，性凉味甘 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，配着烤肉或火锅吃特别解腻。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰， 鸡蛋一起煮成快手汤 ，注意瓜皮容易出水 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，米醋和几滴香油 。比黄瓜还清爽，脾胃虚寒 、下次切西瓜时，那层绿皮又硬又涩 ，入口脆生生的， 最简单的吃法是凉拌。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”  ，攥干后拌上蒜末 、小便发黄。喝完整个人都凉快下来 。抓一把瓜皮切成小块 ，