过多消费鱼 、基础也就是荤食以谷物 、很不可取，补充只要讲究搭配 ，素食与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比 ，肉类 、荤食素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的补充膳食模式更为可取 。也就是素食以谷物 、荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节 ，但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配 。蔬菜、补充奶有害健康的素食说法是站不住脚的 。健康饮食的基础关键都是搭配 。荤食是荤食补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食” 、“素食到底好不好”之类的争论
，大豆等植物性食物为主 ，水果
、那种认为吃鱼、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险
。荤食也很重要 。其实无论荤素 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，蛋 、为了健康放弃所有的荤食，素食固然健康 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，从健康的角度 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，肉类、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。再搭配少量的鱼虾、
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